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Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht

Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht

by UlrikeBecker (Translator), EvanSung (Photographer), RenéRedzepi (Author), PaulaTroxler (Illustrator), David Zilber (Author)

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Format: Hardcover
 Publisher: Kunstmann Antje GmbH
Published: 20 Mar 2019
ISBN 10: 3956142934
ISBN 13: 9783956142932